河蚌豆腐汤的做法是什么？河蚌豆腐汤是哪里的菜？

河蚌豆腐汤的做法是什么?

1.将河蚌用清水浸泡三个小时，清洗干净，切成小块。

2.将豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。

3.将锅加热，倒入适量油，放入葱姜末和蒜末煸炒出香味。

4.加入切好的河蚌块煸炒一分钟，然后加入适量清水，煮沸后转小火煮约10分钟。

5.将焯水好的豆腐块加入锅中，同时加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少量生抽和料酒，继续煮开，煮至豆腐呈半透明状态即可。

6.最后再加入一些葱花提鲜，即可在温馨的家庭氛围中享用这道美味可口的河蚌豆腐汤了!

河蚌豆腐汤是哪里的菜

河南省洛宁县

“ 河南省洛宁县地方菜谱——河蚌炖豆腐 河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。”