红烧茄子怎么做？红烧茄子是哪里的菜系？

红烧茄子怎么做

用料准备：茄子三根，蒜蓉10克，小米椒10克，油15克，盐8克，酱油20克，蚝油20克

第一步：将洗净的茄子切成条状备用。

第二步：锅内倒入油，放入茄子，再加入酱油和蚝油翻炒。

第三步：茄子煮软后，加入蒜蓉，小米椒和盐继续翻炒。

第四步：待汁稍微有些粘稠即可出锅。

红烧茄子是哪里的菜系

浙菜系或东北菜

“ 红烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。”